Recettes à partager

La recette du Mesturet (gâteau tarnais à la courge)

par Adeline COUNIENCMesturet

 

Ingrédients :

- 2kg de courges

- 4 oeufs

- 250g de farine

- 300g de sucre

- 80g de beurre

- 3 cuillères à soupe d'huile

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation : Cuire la courge à la vapeur et la passer à la moulinette. Ajouter les oeufs, la farine, le sucre, le beurre, la levure et le sucre vanillé et mixer le tout.

Cuire au four à 180° (thermostat 6) pendant 3/4 heures.

 

Note de la rédaction : nous avons dégusté cette merveilleuse spécialité en fin de séance marche nordique au lac du Laragou et nous nous sommes régalés. A votre tour de tester !

 

 

 

La recette des cannelés

par Suzanne MANERO

 

Ingrédients :

- 1 litre de lait

- 500g de sucre en poudre ou cristallisé

- 100g de beurre

- 4 jaunes d'oeuf

- 300g de farine

- 1 verre de Rhum (10cl)

- bombe aérosol à graisser ou huile + sopalin pour graisser les moules

 

 

Préparation : La préparation doit être faite deux jours avant la cuisson des cannelés.

- Mélanger un peu de lait froid avec les jaunes d'oeuf

- Porter à ébullition le reste du lait avec le beurre

- verser le lait/beuure bouillant sur la préparation oeufs/lait

- Ajouter les 500g de sucre

- Laisser refroidir et ajouter la farine

Tout doit être mélangé au fouet. Laisser reposer deux jours au réfrigérateur.

Avec un fouet, malaxer cette pâte et ajouter le Rhum. graisser les moules et les remplir de la préparation au 3/4.

Cuire au four à 200° (thermostat 6/7) pendant 1 heure à 1 heure 15 en mode chaleur tournante.

 

Note de la rédaction : En général, lorsque Suzanne en porte à la marche nordique, elle n'en remporte jamais car ils sont tous engloutis en peu de temps !